食 食べものの知識栄養健康長寿納豆 納豆の注目成分「ポリアミン」は細胞を若返らせ炎症を防ぐ健康長寿効果 2018-05-26 納豆の成分・ナットウキナーゼに続いて、世界的にも注目されているのが「ポリアミン」という成分。細胞の成長・分裂にかかわる物質でポリアミンの減少は老化の始まりとみられています。納豆はポリアミンをもっとも多く含み、動脈硬化などの加齢性疾病の予防や健康長寿食品として注目されています。...
食 食べものの知識ダイエット納豆 血糖値上昇を抑制する「DC-15菌納豆」は低GIで糖質制限、ダイエット向き 2018-05-23 「DC-15菌納豆」という見慣れない納豆を買いました。低GIの文字に引かれてw 検索すると血糖値上昇を抑制する「αグルコシダーゼ」を含むと話題になっている納豆です。ご飯と一緒に食べても太りにくい、とダイエットにおすすめだとか。「αグルコシダーゼ」についてもまとめました...
食 食べものの知識人気商品 売上増のカット野菜は安全?栄養素はある?保存法は|あさイチ 2018-05-22 「あさイチ」でカット野菜を取りあげていました。 「カット野菜」はスーパー、コンビニの売上を牽引しているそうです。 たしかに「カット野菜」のバリエーションが増えていますよね。野菜の組合せで独自色を演出しているものも増えています。上の「九条ネギと生姜」の組合せなんて、乙ですよね。 カット野菜は、単品のものは少量で済むし、特...
食 食べものの知識最新の健康知識TV健康情報栄養 食べ方で納豆の栄養効果に大きな差がつく|「その差ってなんですか」 2018-05-21 「その差ってなんですか」でやってました、納豆って食べ方次第で効果に大きな違いがあるんですね。 「まぁ、まぁ、多少の違いはいいじゃないの。おいしいのがいちばん!」 なんて言ってられないくらの大きな差がありましたね。 ■ 冷やご飯とあったかご飯、どっちがいい? 「冷やご飯」が正解。 なぜかというと、納豆のナットウキナーゼ...
つれづれ 食べものの知識話題TV健康情報本 「金スマ」間違った食べ方を正す|「医者が教える食事術 最強の教科書」 2018-05-18 よかれと思っていた食べ方は実はまちがいと「金スマ」で取りあげたのが『医者が教える食事術 最強の教科書』という本です。生化学に基づいた知識、最新医療データ、統計データ、医学的エビデンスに基づいた食事の知識が網羅されているとか。著者の牧田善二医師が代表的な例を紹介しました。...
食 体験レポート食べものの知識レシピ・料理の小技 水につけてから茹でる「水漬けパスタ」でセモリナ粉パスタもモッチモチ 2018-05-14 イタリアのパスタはモチモチ感がないので江別製粉のはるゆたかのパスタの方が好きですが、GI値が低いセモリナ粉のパスタだけが太らない、とわかったので「水漬け」してから茹でています。これだとセモリナ粉パスタでもモッチモチになります。水につけておく時間はアバウトでもOKですよ。...
食 気になったネット情報食べものの知識栄養ダイエット パスタは低GI食で太らない。同じ炭水化物でもライスやパンとは違う 2018-04-08 カナダ医療チームの報告によれば、パスタは低GI値で「太らない」し、むしろ「痩せる」そうですよ。2,500人もの被験者を対象に、パスタを食べるグループと食べないグループに分けて行った研究です。...
食 食べものの知識ダイエット スーパー大麦のおかゆ|食物繊維豊富でやせ菌がふえる話題のダイエット食 2018-04-05 食物繊維豊富で腸内フローラを整えてやせ菌を増やす、最強のダイエット食品「スーパー大麦」(バーリーマックス)の商品が増えています。味の素から「スーパー大麦がゆ」が新発売。他に「蒸しスーパー大麦」も登場。...
食 食べものの知識栄養植物 山椒に含まれる4つの栄養素と6つの効能|効果的摂取のポイントとは 2018-04-05 「ためしてガッテン!」のまとめも書き加えま山椒の辛み成分サンショオールには大脳を刺激して、内臓器官の働きを活発にする働きがあり、漢方では、冷えによる腹痛・膨満感を治療する薬方に配合されます。最近ではサンショオールに脂肪燃焼効果があるという報告もあります。他にもデトックス、鎮痛など6つの効能があります。した。山椒に含まれ...