小豆が健康に良いのは知っていますが、砂糖を加えた餡子にもあずき以上の健康パワーがあるとは！「林修の今でしょ！講座」で甘い餡子だからこその健康パワーと効果的な食べ方をレクチャーしました。これで安心して甘～いあんこモノを食べられます(^_^)v...

「今でしょ講座」でも取りあげた、卵の黄身に含まれるコリンは、脳を活性化し、認知症を防止したり記憶力を高める効果への期待が高まっています。コリンは体内ではほとんど合成できないため、食べ物から摂らなければなりませんが、脳の活性化には卵黄コリンならではの特長があります。...

情報番組やネットでは健康情報があふれています。中には、そもそもは特定の病気のひとに対するアドバイスだったものが、健康な人にまで拡大しているものがあります。代表的なのが「健康のために糖質制限」すべきだというもの。果たして送でしょうか！？...

栄養豊富な冬野菜の代表、小松菜のアッと驚く簡単レシピ。ためしてガッテン！で小松菜が野沢菜の漬け物になっちゃう、というレシピを紹介しました。簡単で美味しく、小松菜の栄養をそっくりいただける調理法です。...

「世界一受けたい授業」で９月に続いて話題の「長生きみそ汁」が紹介されました。順天堂大教授・小林先生の考案した「スペシャル味噌」のみそ汁は、腸内フローラを改善して、腸内生成物を増やして疲労回復、免疫力アップ、老化を遅らせる･･･という効果が期待できるそうです。...

「食を変えて状況を変えよう」という作戦がはやくも功を奏したようですよ♪　5,000円分のギフトカードが舞い込みました！そう、この作戦はバカにならなく効きます。それも遅くても半年以内には動きが出ます。しのごの理屈こねてるよりまちがいなく実現性が高いです。...

新潟名産の「かんずり」は雪にさらした唐辛子に糀、柚子、塩を加えて数年かけて発酵熟成させたスローフードです。香辛料としてだけでなく調味料として使えばありふれた料理もワンランクアップします。ピザに使うと旨いんですよ、これが。...

片岡鶴太郎さんに触発されて、自分も食べ方を変えよう、と思います。これまで何度も1週間くらいの断食をしたことがありますが、食べ方を変えると、無理に思考で自分をコントロールしようとしなくても、自然な流れで新しい自分が見つかります。...

クミンには血行促進、抗酸化作用、食欲増進、利尿作用、便秘など様々な効果がありますが、最近では脂肪燃焼効果があるという研究成果か注目されてダイエットにも。料理に使うのもいいですが、超簡単なクミンティーがおすすめ。飲むとすぐに温まるので冷え症の方には特におすすめです。...

ブラックソルトはアーユルヴェーダでは最強の浄化作用があるとされています。還元電位が高いのでむくみや口内炎にも効きます。またミネラル分が豊富（特に鉄分）なので調味料として使うと貧血対策になります。私のブラック岩塩の使い方を紹介します。...