身延町に来てから知った事がたくさんあります。ブドウだけじゃない豊富な山の幸・・・ 中でも他所では手に入らない”幻の”「あけぼの大豆」という大豆があります。検索するとなかなかのうんちくがたくさん出てきますよ。Rice.xpressから引用します。こちらの記事、生産者さんインタビューなどもあり充実したコンテンツになっていま...

YouTubeで「梅流し」というヘンテコな名前のレシピを見たので作ってみました。梅干しと大根だけの簡単な汁物です。これ、便秘や腸活に効果のある古来からある民間療法のようです。作り方だけでなく食べるタイミングや食べる順序も効果を左右するようです。...

マグネシウムが脳の大きさに影響するという研究結果を知りました。マグネシウム摂取量と記憶を司る海馬の大きさには相関関係があるそうです。マグネシウムは認知症予防効果が期待できる。またストレスを減らす働きにも関係しているようです。...

「蛩」？ これ、コオロギとよみます。その名の通り、恐ろしいものなんですよ。漢方の禁忌食です。とくに妊婦は絶対口にするな、と。 最近のニュースで「SDG's（持続可能な開発目標）に貢献。食糧不足を解決するコオロギを食べよう」「無印良品（ファミマ、成城石井・・・等など、ぞくぞく）でコオロギ入のスイーツ発売」みたいなものが多...

たまにご当地銘菓が食べたくなります。鹿児島育ちのワタシにとってのソウルフードはお菓子屋さんで買えない「両棒餅」です。両棒餅とかいてジャンボとよみます。”両”の中国読み”りゃん”が転じてこうなった、と聞いてます。 改めて調べたら諸説あるようですが、次のような解説がありました。 「じゃんぼ餅」の名の由来は諸説存在する。昔、...

Twitterで話題になっていた動画です。（1分ほどの動画は文末につけました。） 話しているのは、米国の循環器専門の医師ピーター・A・マッカロー博士です。マッカロー博士はこれまでにも「mRNAワクチンの投与量が増えれば、心臓に害を及ぼす可能性が高くなる。」と警告していました。 動画の趣旨は、納豆菌が作るナットウキナーゼ...

長崎大学 北潔教授のチームにより「”5-ALA”が新型コロナウイルスの増殖を100%阻害する」という内容の論文が発表されて話題になり、サプリ業界と日本酒酒蔵が沸いています。 日本酒の酒蔵が沸いているのは「”5-ALA(5-アミノレブリン酸)”が含まれる食品」の上位に日本酒、甘酒がランクインしているからです。 私は”5-...

コロナに限らず、あらゆる病気に打ち勝つには、免疫を強くするのがもっとも安全で確実な方法です。確実に効くわけではないものに頼るのではなく、自分の免疫力を高めることをすれば他の病気にも対応できます。腸内環境を整えて免疫細胞を増やす方法についてまとめました。 トップ画像はイスラエルで７０万人を対象にした研究結果、「ワクチンを...

この頃、空腹時に胃痛があります。つらい映像を見せられる機会が増えてるからでしょう。そんなときタイミングよく「林修 今でしょ講座 」で「玉葱をレンチンすると胃の粘膜を保護して胃の血流を促し調子を整えてくれる物質が生成される」という情報がありました。早速試すと、これ美味しい♪...

有機野菜セットの宅配では珍しい野菜が入っていることがあります。先日の分に入っていたカーボロネロというイタリア・トスカーナ地方の野菜でした。和名は黒キャベツ。結球しない「葉キャベツ」の一種で、ケールと同じ仲間だそうです。...