「朝一番の白湯は健康によい」と言われていますよね。これ、言われてからもうずいぶん長く経っていると思いますが、熱心に続けている人は少なくないようです。ちなみにお湯との違いはこちら。 白湯とお湯の違い 白湯は沸騰させたあと冷めたお湯のこと。 お湯は沸騰する前のもの。 同じ温度でも、一度沸騰しているか、否か。 この違いです。...

おととい、JA直売所で見つけた、のびのびと育った野菜たち。ほうれん草とビーツ。どちらも袋いっぱいに詰め込まれて120円！！！ほうれん草は冬には見かけない種類で40cmくらいもあります。 ビーツにはカブ、茎、葉っぱごとのおすすめレシピが添えられています。この生産者さんは新しい野菜に意欲的に挑戦する方で、どの野菜にも一言添...

YouTubeで「ぬか漬け」の動画が流れてきました。トレンドなんですかね？若い方の動画も多いですよ。その中で、ちょっとそそられたのが「常温で作るぬか漬け」のやり方をレクチャーしている「ぬか床のある暮らし」というチャンネル。この方、すごく意欲的で、つける野菜が面白いんですよ。「半熟ゆで卵」や「豆腐」「サツマイモ」とかね。...

JA直売所に買い物に行く道は国道52号線ですが、天気の良い日は遠回りして裏山を通っていきます。高台からの富士川の長めが最高なので。裏山道はせいぜい200mもないのですが、梅の木や山藤、葛などがあるので、季節ごとに色んな発見があって楽しい。夕暮れは鹿が出没するのでだめですけどね。 このところ、くるみのみがゴロゴロ落ちてい...

セルバに立派な百目柿が並んでいました。9個で３キロくらいありそう。一つが300グラム！ 百目柿は甲州百目とも言って、山梨から広まったそうです。大きいものは500グラムにもなるとか。渋抜きしたものが富士柿？ 甲州百目（こうしゅうひゃくめ） 釣鐘のような形が特徴的な、大玉品種の不完全渋柿。現在は福島、山梨、宮城、愛媛な...

体調がイマイチです。シューマン共振の影響は、いくらかなりダメージを減らすような生活をしながら凌ぐしかありませんが、自分の習慣で招いた不調は自助努力で解消しなくてはなりません。 暑さが和らいだ頃、久しぶりにホットコーヒーを飲みました。味よりその温かさにほっこりしました。そういえば暑くなってから丸３ヶ月以上はあったかいもの...

この植物、ご存知ですか？ JA直売所に並んでいました。新しい野菜に取り組んでいる生産者さんのお野菜です。ハイビスカスローゼルという実です。いつもは丁寧に調理法などが添えてありますが、今回は「食べ方はネットで調べてください。」と書かれていてそっけない。スタッフさんの話では「オクラの仲間だそうですよ。去年は乾燥したものを販...

ハチミツ療法の知恵を取り入れたら体調が良くなりました。果糖に関する通説にはいささか疑問に思われることが多いので、ブドウ糖と果糖の代謝について深堀りしました。あれこれ通説を翻す研究が見つかりましたが、専門外なので一個人のメモとして残します。...

ハチミツ水に代えて「梅の甘露煮」を摂るようにしています。こっちのほうが断然美味しいのですw　崩れたものも含めているのではっきりしませんが、おそらく３、4個は食べています。これで気づいたのが整腸作用です。食べる量やタイミングで異なるようですが、お腹が適度にゆるくなります。この適度な感じが非常によろしいのですw　食べるタイ...

よく見ているお料理YouTubeチャンネルで「梅肉ペースト」がありました。これ、青梅を潰して煮込むだけ。出来た物はソーダ割りにしたり、料理に使ったりするそうです。梅肉エキスの簡易版かな。梅肉エキスって、すりおろして煮詰めるんですよね。手間がかかりそうなのでトライしたことはありません。 梅を潰して煮ると柔らかくなるので、...