食

ホットケーキミックスを使えば簡単にケーキがつくれるので、今回は検索して見つけたレシピ「卵も牛乳も使わず豆腐を使ってレンジで作る蒸しケーキ」にトライしました。豆腐の水分が足りないので少し牛乳を入れましたが、見事なくらいあっさりと美味しいものが出来ました。...

先日作ったバナナとクリームチーズのコネコネがえらく気に入ったので、これでケーキみたいなものを作ろうと思いつきました。計量が面倒なのでスイーツ作りはとんとやりませんけど、これなら適当にやってもできそうだな、と思いました。 皮が黒くなりはじめた熟したバナナ２本を鍋で潰して、クリームチーズを加えます。これが冷めたら牛乳を少し...

運動不足で徐々に重くなっています。これはいかん、とスイーツ禁止にしましたが、どうしても食べたくなって、うちにあるものを使ってなにか作ろう、となり、思いがけない知恵が湧くのですw　最近のヒットは焼きバナナとクリームチーズを混ぜ合わせたバナナクリームよ。...

たまたまテレビでイタリアンシェフがなめこを炒めてパスタソースをつくってました。ボルチーニ同様、いやそれ以上の旨さ、だと。ボルチーニは知らないけど、試してみたら、ほんと、絶品でした。和食にも合いそうだったので、今日はうどんをつくってみました。...

野菜室に使い残しの野菜がたまることありますよね。そういう時に都合の良いのがケンミンの焼きビーフンです。ワタシ的常備食。袋の説明では水っぽくなるので、麺だけお湯でふやかしたものと炒めた野菜、肉、竹輪などを混ぜ合わせるやり方です。...

この頃、空腹時に胃痛があります。つらい映像を見せられる機会が増えてるからでしょう。そんなときタイミングよく「林修 今でしょ講座 」で「玉葱をレンチンすると胃の粘膜を保護して胃の血流を促し調子を整えてくれる物質が生成される」という情報がありました。早速試すと、これ美味しい♪...

有機野菜セットの宅配では珍しい野菜が入っていることがあります。先日の分に入っていたカーボロネロというイタリア・トスカーナ地方の野菜でした。和名は黒キャベツ。結球しない「葉キャベツ」の一種で、ケールと同じ仲間だそうです。...

見かけた珍しいりんご。「ピンクレディ」という海外品種です。こぶりなのに値段はそこそこします。鮮やかな赤に惹かれてお試しに一個買ってきました。きれいな赤を無駄にしたくないのでジュレも作りました。...

有機野菜セットの宅配を利用しています。一人なので多品種を少しづつ買えるので重宝しています。しかし、日頃あまり食べないものもあります。里芋もそう。手間のかからない焼き里芋にしてみたら、これがなかなかの乙な味でした。...

10月始に仕込んだ柿酢、ようやく絞って完成。のようです。初めてなのでこれで良いのか一抹の不安はありますが、なめると間違いなくお酢です。迷い迷いでしたが、料理に使えるものが出来ました。来年はもっとたくさん作れる気がします。...