食 体験レポートレシピ・料理の小技うまいもの 簡単!おいしい!手軽に摂れる発酵食品|色んな野菜で作る水キムチ 2023-06-25 最近は水キムチがマイブームです。ぬか漬けは面倒だし、なかなか難しいので何度も頓挫してきましたが、これ、メッチャ簡単です。体に良い発酵食品を手軽に摂る事ができます。漬物ですがサラダ感覚でいろんなお野菜がたくさん食べられますよ。...
食 蒸していない緑茶「釜炒り茶」カテキン豊富でカフェインは少なく胃にやさしい 2023-03-28 釜炒り茶は中国緑茶と同じで、九州の一部地域で生産されています。発酵させない緑茶の中で最もカテキンが多く含まれ、カフェインとタンニンが少ないので胃に優しい。渋みがあるのでお湯より水出しがおすすめです。...
食 体験レポート食べものの知識レシピ・料理の小技うまいもの 鹿児島のソウルフード「両棒餅」|香ばしい焦げと味噌ダレがポイント 2023-01-30 たまにご当地銘菓が食べたくなります。鹿児島育ちのワタシにとってのソウルフードはお菓子屋さんで買えない「両棒餅」です。両棒餅とかいてジャンボとよみます。”両”の中国読み”りゃん”が転じてこうなった、と聞いてます。 改めて調べたら諸説あるようですが、次のような解説がありました。 「じゃんぼ餅」の名の由来は諸説存在する。昔、...
食 体験レポート りんごとおから・ホットケーキミックスでテキトーに作った焼き菓子 2023-01-20 料理が面倒になってひさしいです。作業工程の少ないものしか作りません(>_<) 先日買ったりんご、いまいち美味しくない。フジですが、食べどきを過ぎて硬さがなくっています。ワタシ的りんごの選択基準は「酸っぱくない>硬い>甘い>全体が赤い」な感じです。買ってから数日経過したこともあり、柔らかくなってしまいました。...
食 米ヌカには40種の栄養素|血行を良くし、美肌・デトックス効果も 2023-01-14 米ぬかの効用に気がついて、早速取り入れています。サプリより優秀です。米ぬかには約40種類以上の成分が含まれ、特にビタミンB1・B2などのビタミンB群、ミネラル、食物繊維が豊富。これらの栄養成分は血行を良くして、体内の老廃物を排出してくれます。...
食 うまいものおすすめ 業務スーパーのおやつ|おすすめのイタリアンビスケット 2022-12-25 業務スーパーでイタリアのビスケットとブラジルのウエハースを買いました。イタリアのビスケットはトランス脂肪酸、着色料、保存料不使用で卵・乳製品も使っていない「意識高い系」です。ブラジルのウェハースもシンプルな材料で甘さも控えめ。ひとつ95円でしたぁ。...
食 体験レポートレシピ・料理の小技 ローズマリーで納豆つくり|納豆臭くない 2022-12-10 ハーブや木の葉をつかって納豆が手作りできるという記事を見ました。海外ではこうして納豆を手作りしている日本人の方が多いようです。ローズマリーで作った納豆は、好みが分かれるけど、なかなか乙な味だというので試してみました。...
食 ミネラル豊富なスーパー野菜、雲南百薬(オカワカメ)初体験|ツルムラサキの仲間 2022-07-13 スーパーで珍しい野菜を見つけたので買ってきました。検索すると「雲南百薬」といかにも栄養豊富な名前もついているスーパー野菜のようです。正式な和名は「アカザカズラ」といいます。南アメリカの熱帯地域が原産とされるツルムラサキ科のつる性植物の葉です。オカワカメというネーミングがなんだかな、って感じw オカヒジキと言うのもありま...
食 体験レポート フェンネル初体験|う~ん なんだかなぁ 2022-06-14 西友ネットスーパーで楽天有機野菜セットを購入。中にフェンネルが入っていました。食べたことのない食材です。検索で生でも食べられると合ったのでサラダにしました。う~む、これはリピなしですねぇ。(>_...
食 体験レポートレシピ・料理の小技うまいものおすすめ 業務スーパーのイタリア直輸入のリゾットが安いわ♪簡単だわ♪うまいわ♪ 2022-06-05 業務スーパーでイタリア直輸入の簡単につくれるリゾットを見つけました。一袋二人前で、なんと税込み235円!こりゃあ試さなきゃ、と早速調理。うまいです。これ。本格的。...