食

たまにご当地銘菓が食べたくなります。鹿児島育ちのワタシにとってのソウルフードはお菓子屋さんで買えない「両棒餅」です。両棒餅とかいてジャンボとよみます。”両”の中国読み”りゃん”が転じてこうなった、と聞いてます。 改めて調べたら諸説あるようですが、次のような解説がありました。 「じゃんぼ餅」の名の由来は諸説存在する。昔、...

料理が面倒になってひさしいです。作業工程の少ないものしか作りません(>_<) 先日買ったりんご、いまいち美味しくない。フジですが、食べどきを過ぎて硬さがなくっています。ワタシ的りんごの選択基準は「酸っぱくない＞硬い＞甘い＞全体が赤い」な感じです。買ってから数日経過したこともあり、柔らかくなってしまいました。...

米ぬかの効用に気がついて、早速取り入れています。サプリより優秀です。米ぬかには約４０種類以上の成分が含まれ、特にビタミンＢ1・Ｂ2などのビタミンＢ群、ミネラル、食物繊維が豊富。これらの栄養成分は血行を良くして、体内の老廃物を排出してくれます。...

業務スーパーでイタリアのビスケットとブラジルのウエハースを買いました。イタリアのビスケットはトランス脂肪酸、着色料、保存料不使用で卵・乳製品も使っていない「意識高い系」です。ブラジルのウェハースもシンプルな材料で甘さも控えめ。ひとつ９５円でしたぁ。...

ハーブや木の葉をつかって納豆が手作りできるという記事を見ました。海外ではこうして納豆を手作りしている日本人の方が多いようです。ローズマリーで作った納豆は、好みが分かれるけど、なかなか乙な味だというので試してみました。...

スーパーで珍しい野菜を見つけたので買ってきました。検索すると「雲南百薬」といかにも栄養豊富な名前もついているスーパー野菜のようです。正式な和名は「アカザカズラ」といいます。南アメリカの熱帯地域が原産とされるツルムラサキ科のつる性植物の葉です。オカワカメというネーミングがなんだかな、って感じw　オカヒジキと言うのもありま...

西友ネットスーパーで楽天有機野菜セットを購入。中にフェンネルが入っていました。食べたことのない食材です。検索で生でも食べられると合ったのでサラダにしました。う～む、これはリピなしですねぇ。(>_...

業務スーパーでイタリア直輸入の簡単につくれるリゾットを見つけました。一袋二人前で、なんと税込み235円！こりゃあ試さなきゃ、と早速調理。うまいです。これ。本格的。...

ユーチューブ「くまの限界食堂」さんの200万回再生のレシピ、「さび焼き」を作りました。ワサビのツンツンした辛さが消え、肉の旨味を引き出して絶品の味です。...

ホットケーキミックスを使えば簡単にケーキがつくれるので、今回は検索して見つけたレシピ「卵も牛乳も使わず豆腐を使ってレンジで作る蒸しケーキ」にトライしました。豆腐の水分が足りないので少し牛乳を入れましたが、見事なくらいあっさりと美味しいものが出来ました。...