食

偶然バターにカビが出来て、香りを確かめると青カビチーズそのもの。かつても今回と同じパターンで出来た青カビバターを偶然バターにカビが出来て、香りを確かめると青カビチーズそのもの。かつても今回と同じパターンで出来た青カビバターを食べたことあります。トーストにつけると絶品です。ネットには「食べるな、危険」という上方しかないけ...

脳を活性化して認知症予防が期待できると高カカオチョコが人気になりました。チョコの原料カカオの栄養と健康効果についてまとめました。心臓疾患や歯周病など多くの健康効果を求めるなら、カカオの加工過程について理解した上での加工の仕方や含有量などのをチェックした選択が必要です。...

ココアは口臭がなくなり、歯周病菌を死滅させます。抗酸化作用でシミしわにも効果あり。手作りチョコ派も増え、ココア関連商品が増えています。そもそもカカオとココアはどう違うの？カカオマスって何？スッキリしたくて調べました。...

うちの近所の業務スーパーは野菜の品揃えもgoodです。目を剥くくらいの安さのものがあったりします。昨日はパプリカが激安でした。パプリカ、キュウリのように味噌をつけてかじると美味いですよ。...

業務スーパーの中華もの食レポ、今回は「豚ちまき」です。5個入りで399円は驚異的に安いです。しかも味は本格的。それもそのはず中国もの。私的には肉とご飯のバランスが気になります。肉が多すぎ！っていうよりご飯が足りないｗ...

業務スーパーの冷凍食品、今回は中華ものです。葱抓餅（チョンジュアピン）という読めない漢字ｗ　「薄焼き餅」の副題付き。台湾の屋台で人気のB級グルメ。台湾で食べてハマった旅行者も多いとか。プレーンタイプではなくほうれん草が練り込まれたものを購入。作ってみましたよ。...

並んでも買いたい、という高級な食パンが次々に登場して話題になってからしばらくになりますが、そのひとつ「に志かわ」をお裾分けでいただきました。こりぁ、テンデでいけませんゼ。と酷評食レポしましたよ。...

おひとり様なので野菜の種類を増やすと食べきれません。そこで干し野菜にしています。最近は日差しはあるのですが湿気もあるのでセミドライにしています。セミドライにして冷凍すれば10日くらいは持ちますよ。...

夏野菜の主役、ナスは暑い日差しで育つだけあってファイトケミカルが多く、抗酸化力も他の野菜より強力です。また、加熱にも強く調理法を選びません。抗酸化力だけでなく、メタボ対策に有効な野菜です。ナスニン（アントシアニン）は水に溶けるので注意しましょう。...

「美と若さの新常識」で紹介されたリコピン摂取に理想的なトマトの調理法で作られたトルコの調味料サルチャを始めトルコ食材はなかなか魅力的ですよ。ごくシンプルな加工で価格的にもリーズナブルです。ちなみにトルコ料理はフランス、中華と並んで三大料理のひとつです。...