食

小豆が健康に良いのは知っていますが、砂糖を加えた餡子にもあずき以上の健康パワーがあるとは！「林修の今でしょ！講座」で甘い餡子だからこその健康パワーと効果的な食べ方をレクチャーしました。これで安心して甘～いあんこモノを食べられます(^_^)v...

乾麺でも美味い蕎麦があるんです。「十割そば 芯せいろ」は蕎麦の実の芯（中心部にあるそば粉）も加えた今までにない乾麺です。食塩も無添加の100％そば粉！これを茹でた風味ある濃厚な蕎麦湯は蕎麦にも勝るくらいの旨さですよ。年越し蕎麦には間に合わないでしょうが、ぜひ一度お試し下さい。...

「シリコンバレー式自分を変える最強の食事」で紹介されたバターコーヒーはダイエット法として知られていますが、効果的にやせるためには知っておくべき前提知識があり、バターコーヒーの作り方に３つのポイントがあります。珈琲にバターを溶かしたものがバターコーヒーではないんですよ。...

「今でしょ講座」でも取りあげた、卵の黄身に含まれるコリンは、脳を活性化し、認知症を防止したり記憶力を高める効果への期待が高まっています。コリンは体内ではほとんど合成できないため、食べ物から摂らなければなりませんが、脳の活性化には卵黄コリンならではの特長があります。...

「ためしてガッテン！」で紹介していた小松菜の冷凍漬け物が野沢菜漬けクリソツにできたので「キャベツはどう！？」と試しましたよ♪　もちろん野沢菜漬けにはなりませんでしたが、これもなかなかの使えるテクニックです。...

少食にして2ヶ月。たまにふらつくことがあるので低血糖なのかも。そこで炭水化物を摂ることにしました。うどん、ラーメン、ぬれせんべい。もともと炭水化物大好きなのです。うどんにおすすめなのが山椒が利いた「やまつの七味」です。...

栄養豊富な冬野菜の代表、小松菜のアッと驚く簡単レシピ。ためしてガッテン！で小松菜が野沢菜の漬け物になっちゃう、というレシピを紹介しました。簡単で美味しく、小松菜の栄養をそっくりいただける調理法です。...

「世界一受けたい授業」で９月に続いて話題の「長生きみそ汁」が紹介されました。順天堂大教授・小林先生の考案した「スペシャル味噌」のみそ汁は、腸内フローラを改善して、腸内生成物を増やして疲労回復、免疫力アップ、老化を遅らせる･･･という効果が期待できるそうです。...

最近よく見かけるようになったカラフルなスイスチャードは原産は地中海沿岸です。チャードはアザミという意味ですが、スイスとは？なぜ頭にスイスと付いているのか！？気になって・・・調べました。...

新潟名産の「かんずり」は雪にさらした唐辛子に糀、柚子、塩を加えて数年かけて発酵熟成させたスローフードです。香辛料としてだけでなく調味料として使えばありふれた料理もワンランクアップします。ピザに使うと旨いんですよ、これが。...