米ヌカには40種の栄養素｜血行を良くし、美肌・デトックス効果も

サプリにビタミンやミネラルを頼ると難しくなるのがバランスです。特定のビタミンやミネラルが突出してしまうので、あるビタミンだけを毎日継続する、というのは賢いと思えずいささか気になります。複数のものをサプリで摂るとそれぞれの関連や、飲んだ結果がどうなのか、ということも掴めなくなります。もしそこまでやるなら栄養療法の専門家に頼るべきよね、などと思ったり。（もちろん、そこまでの気持ちはなく）
とはいえ気を使った食事を用意しなくなっているので栄養素が足りないことは十分考えられます。簡単に作れるものしか作らないのでメニューが少ないのです。そのため食材が偏りがちです。

これを解決（自分の気持ち的に、ですがw）するものに気づきました。糠（ヌカ）です。「畑で生糠を肥料にする」と知り、詳しく調べて思いつきました。
考えてみれば、米の栄養の固まった部分を精米で取り去ったものがヌカですから、栄養たっぷりなのも当然ですよね。

以前、ヴィーガンをやった時、玄米を食べていましたが、これが苦痛でした。玄米は完全食と言われていますが、人によって合う、合わないがあるようです。炊きたては美味しいですが、冷えたものは食べるのが楽しくなくなる。それと、ワタシ的には玄米はおかずが合わない。玄米だけで完結して、おかずの入り込む余地がない、って感じでしたね。なにより盛り上がらなかったのは、効果があると実感できなかったからです。その後は胚芽米にしていました。

で、糠の話です。

白米に糠を入れれば玄米に近くなるじゃない！

無農薬米の糠をゲットして、当座使う分を炒りぬかにしました。

これを土鍋で炊くとき小さじ２杯くらい入れてみました。

あら！いけるわ♪
香ばしくて美味しい。
これはいいことに気がついた。

ヨーグルトにふりかけてみたらイケますね。ただ量は少なめにしないとモサモサしてきます。味噌汁もグーでした。ハンバーグとか餃子もいいかもね。

米ぬかの栄養素はこんなにあります。これなら総合ビタミン剤みたいなものですよね。で、天然物ですからそのバランスもいいと思えます。

無農薬の生糠はアマゾンにたくさんあります。ぬか漬け用の需要が多いようですね。
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