溶け出した最強の飲み物。水分補給が必要な暑い時期にはピッタリ。紫外線対策、免疫力アップ、疲労回復に最強ですよ。根っこや固い皮、種など調理では捨てる部分も活かせます。...

これまでなんのトラブルもなく食べてきたハスイモですが、今日の炒めたハスイモはとんでもない痛いものでした。ハスイモにシュウ酸がはいっているとは！...

「シリコンバレー式自分を変える最強の食事」で紹介されたバターコーヒーはダイエット法として知られていますが、効果的にやせるためには知っておくべき前提知識があり、バターコーヒーの作り方に３つのポイントがあります。珈琲にバターを溶かしたものがバターコーヒーではないんですよ。...

「ためしてガッテン！」で紹介していた小松菜の冷凍漬け物が野沢菜漬けクリソツにできたので「キャベツはどう！？」と試しましたよ♪　もちろん野沢菜漬けにはなりませんでしたが、これもなかなかの使えるテクニックです。...

少食にして2ヶ月。たまにふらつくことがあるので低血糖なのかも。そこで炭水化物を摂ることにしました。うどん、ラーメン、ぬれせんべい。もともと炭水化物大好きなのです。うどんにおすすめなのが山椒が利いた「やまつの七味」です。...

栄養豊富な冬野菜の代表、小松菜のアッと驚く簡単レシピ。ためしてガッテン！で小松菜が野沢菜の漬け物になっちゃう、というレシピを紹介しました。簡単で美味しく、小松菜の栄養をそっくりいただける調理法です。...

「世界一受けたい授業」で９月に続いて話題の「長生きみそ汁」が紹介されました。順天堂大教授・小林先生の考案した「スペシャル味噌」のみそ汁は、腸内フローラを改善して、腸内生成物を増やして疲労回復、免疫力アップ、老化を遅らせる･･･という効果が期待できるそうです。...

最近よく見かけるようになったカラフルなスイスチャードは原産は地中海沿岸です。チャードはアザミという意味ですが、スイスとは？なぜ頭にスイスと付いているのか！？気になって・・・調べました。...

新潟名産の「かんずり」は雪にさらした唐辛子に糀、柚子、塩を加えて数年かけて発酵熟成させたスローフードです。香辛料としてだけでなく調味料として使えばありふれた料理もワンランクアップします。ピザに使うと旨いんですよ、これが。...

千切りキャベツを作るのに、スライサーとピーラーではどっちがいいか？と、迷う方はかなり多いようです。それぞれメリット・デメリットがありますが、自分の体験から「ワイドピーラー」一択です。スライサーで怪我したから(>__...