イタリアのパスタはモチモチ感がないので江別製粉のはるゆたかのパスタの方が好きですが、GI値が低いセモリナ粉のパスタだけが太らない、とわかったので「水漬け」してから茹でています。これだとセモリナ粉パスタでもモッチモチになります。水につけておく時間はアバウトでもOKですよ。...

これまでの記事で「疲れを取るには、脳の活性酸素を消し、疲労回復因子FRを増やせばよい」とわかりました。その働きをするのがトリのムネ肉などに含まれるイミダゾールジペプチドです。かたくなって美味しくないムネ肉をジューシーでやわらかくするワザを紹介します。ムネ肉は一日に100グラム食べればOK。...