小松菜の冷凍漬け物が野沢菜漬けクリソツにできたので
キャベツはどうよ！？
と試しましたよ♪
キャベツを冷凍して自然解凍すると「お浸し」になる・・・という「ためしてガッテン！」ワザを紹介しました。 ▶ ▶ ▶ 野菜の冷凍調理
お浸しになるなら、漬け物にもなるでしょ♪
早速、キャベツを粗くちぎって、浅漬けの素（顆粒）と麺つゆを適当に薄めたものを入れて冷凍しましたよ。
翌日、自然解凍すると・・・
見た目、何気に漬け物ですよ(^_^)v
お味は・・・
小松菜と違って、野沢菜漬けにはなりませんっ！
（笑）
でも、おいしいですよ、うんうん。
ただ、生のキャベツで作る浅漬けのシャキシャキ感がないですね(๑•́ ₃ •̀๑)
「漬け物」感覚ではなく「お浸し」のつもりで解凍して、味付け海苔とか、チリメンをトッピングして三杯酢などかければ・・・結構いただけますよ。これ。
冷凍時間を加減すれば、もう少しシャリ感が残るのかなぁ。。。
研究余地ありますね。
野菜の冷凍テクはなかなか使えるテクです。
大根などもみそ汁用にカットして冷凍しておくだけで、みそ汁に入れるとすぐに火が通ります。
