「世界一受けたい授業」で９月に続いて話題の「長生きみそ汁」が紹介されました。順天堂大教授・小林先生の考案した「スペシャル味噌」のみそ汁は、腸内フローラを改善して、腸内生成物を増やして疲労回復、免疫力アップ、老化を遅らせる･･･という効果が期待できるそうです。...

最近よく見かけるようになったカラフルなスイスチャードは原産は地中海沿岸です。チャードはアザミという意味ですが、スイスとは？なぜ頭にスイスと付いているのか！？気になって・・・調べました。...

新潟名産の「かんずり」は雪にさらした唐辛子に糀、柚子、塩を加えて数年かけて発酵熟成させたスローフードです。香辛料としてだけでなく調味料として使えばありふれた料理もワンランクアップします。ピザに使うと旨いんですよ、これが。...

キャベツの千切りは「カット野菜」で済ませていまが、最近は千切りキャベツが主食のようになっているので、カット野菜は割高だと結論が出ました。自分でも簡単に薄く千切りができる道具はスライサーかワイドピーラーか、どちらがいいのかな！？...

無理に思考で自分をコントロールしようとしなくても、食べ方を変えるだけで新しい自分が湧いてきます。片岡鶴太郎さんの本に触発されて少食にして20日経過しました。どんなものをどのくらい食べているのか、何か変化があったのか･･･など、中間報告します。...

茹でたブロッコリーに飽きたので、焼いてます。いきなりグリルにほどほどの房に切り分けたブロッコリーを並べて焼きます。焦げ目がついたら火を止め、余熱で焼きます。あとは塩とオリーブオイル、好みでバルサミコ酢や胡椒を振ります。...

クミンの身体を温める効能に感動して、とにかくなんにでもクミンを使ってますよ～。クミンとバナナの組合せは不眠に効くというので、早速焼きバナナとクミンでスイーツを作りました。...

クミンは血行促進、抗酸化作用、食欲増進、利尿作用、便秘、脂肪燃焼などの効果があるというので、飲み物や料理に使っています。クミンはすぐに温かくなり、長く続くので冷え症が解消するかも知れない、と期待しています。...

クミンには血行促進、抗酸化作用、食欲増進、利尿作用、便秘など様々な効果がありますが、最近では脂肪燃焼効果があるという研究成果か注目されてダイエットにも。料理に使うのもいいですが、超簡単なクミンティーがおすすめ。飲むとすぐに温まるので冷え症の方には特におすすめです。...

「冷凍焼きおにぎり」はどこのメーカーのものもおいしいですよね。これを使ってイタ飯にしちゃうレシピですよ。「マツコの知らない世界」でやってました。チーズーと牛乳があればレンチンですぐ出来ます。ネットで鰹節とお茶をかけてお茶漬けにする、というのを見つけました。...