林修の「今でしょ！」で昆布を取りあげました。昆布のネバネバは血管の衰えを防ぐ。昆布〆のタンパク質と昆布の組合せは筋肉の衰えを防ぐ。フコキサンチンは脂肪燃焼を促進する。グルタミン酸は旨味成分だけでなく、脳の老化を防ぐ。ミネラルバランスも良い。いいことずくめです...

「あさイチ！」でのキュウリの話題。「博多祇園山笠」の期間中はキュウリを食べてはいけない理由。キュウリに含まれるククルビタシンにはガン細胞を減らす効果もあるらしいですが、中毒を起こした事例もあります。キュウリはカリウム豊富なのでかくれ脱水、熱中症予防にいいです。...

グリコの機能性ガム、ポスカPOs-Caは初期虫歯を修復出来る世界で唯一のガムです。これまで歯科医師会推薦の機能性ガム、キシリトール・リカルデントについて書いてきましたが、今回はポスカの開発経緯、効果や歯科医院専用と一般用の違いについて書いています。...

リカルデントには歯を強くして溶けにくくする効果があります。この記事では歯科医師会推薦の機能性ガム（キシリトール・リカルデント・ポスカ）のうち＜リカルデントガムについて効果や歯科医院専用と一般用に売られているガムとの違いについて書いています。...

歯科医師会推薦の機能性ガム（キシリトール・リカルデント・ポスカ）のうちキシリトールについては「購入前に注意」が必要です。成分と効果の特長、歯科医院専用と一般用に販売されているガムとの違い、歯科医院以外での購入方法も書いています。...

お中元の定番、素麺のレシピトライ中です。素麺専門店「阿波や壱兆」のメニューに刺激を受けたからですが、面白いように浮かびますよ。素麺と冷や麦との違いは細さだけじゃなく作り方が違います。製造過程の違いが素麺のコシを作っています。...

梅干しや、梅ジャム、梅シロップを作るとき、完熟梅でない場合には「追熟」する、というレシピが多いです。なぜ追熟する方が良いのか、そもそも追熟ってどうやるの？という疑問の答をメモしました。やってみるとチョー簡単です。...

今朝の「あさイチ！」は、ふつうなら１か月かかる「梅ジュース」が、電子レンジを使ってたった30分で出来るという「レンチン梅ジュース」を紹介しました。200グラムの梅から砂糖を加えない梅エキスが80ミリリットル出来ます。残りの梅で梅ジャムや即席梅干しに使えます。...

日差しを遮った玉露に多い旨味成分テアニンには、α波を増加させるリラックス効果、睡眠改善作用があり、最近では神経細胞死の抑制効果もわかって認知症の予防効果を期待できるとされています。...

脂肪燃焼効果のある梅干しのバニリンは加熱すると1.2杯に増えるので、加熱梅干しダイエット・ホット梅干しダイエット・焼き梅干しダイエットなどと呼ばれています。北陽の虻川さんもホット梅干しで１週間で1.9キロ痩せました。そのレシピをまとめました。...