栄養豊富な冬野菜の代表、小松菜のアッと驚く簡単レシピ。ためしてガッテン！で小松菜が野沢菜の漬け物になっちゃう、というレシピを紹介しました。簡単で美味しく、小松菜の栄養をそっくりいただける調理法です。...

「世界一受けたい授業」で９月に続いて話題の「長生きみそ汁」が紹介されました。順天堂大教授・小林先生の考案した「スペシャル味噌」のみそ汁は、腸内フローラを改善して、腸内生成物を増やして疲労回復、免疫力アップ、老化を遅らせる･･･という効果が期待できるそうです。...

「食を変えて状況を変えよう」という作戦がはやくも功を奏したようですよ♪　5,000円分のギフトカードが舞い込みました！そう、この作戦はバカにならなく効きます。それも遅くても半年以内には動きが出ます。しのごの理屈こねてるよりまちがいなく実現性が高いです。...

新潟名産の「かんずり」は雪にさらした唐辛子に糀、柚子、塩を加えて数年かけて発酵熟成させたスローフードです。香辛料としてだけでなく調味料として使えばありふれた料理もワンランクアップします。ピザに使うと旨いんですよ、これが。...

片岡鶴太郎さんに触発されて、自分も食べ方を変えよう、と思います。これまで何度も1週間くらいの断食をしたことがありますが、食べ方を変えると、無理に思考で自分をコントロールしようとしなくても、自然な流れで新しい自分が見つかります。...

クミンには血行促進、抗酸化作用、食欲増進、利尿作用、便秘など様々な効果がありますが、最近では脂肪燃焼効果があるという研究成果か注目されてダイエットにも。料理に使うのもいいですが、超簡単なクミンティーがおすすめ。飲むとすぐに温まるので冷え症の方には特におすすめです。...

あさイチで「塩」の使い方を伝授してくれました。「醤油洗い」を教えてくれた松本栄文さんが「塩むすび」の正しい作り方を伝授しました。鮮度の落ちた切り身が塩で復活する使い方も！これが実はお肌にも通用するんです。あさイチではやりませんでしたけどねw...

野菜ジュースのパッケージに「１日分の野菜がとれます」と書いてありますが、あれは野菜の重量のこと。厚生労働省の野菜摂取目標量350g以上推奨を踏まえているだけです。野菜ジュースは野菜の代わりにならいない理由と、ジュースのメリットを活かした使い方をまとめました。...

風邪で微熱があったとき、身体が軽いというか、楽でした。やはり体温が高いと楽なんだなぁ、と実感。そこで平熱を少し上げる食事を心がけようと思います。 タイミング良く「美と若さの新常識-カラダのヒミツ」で「内側からきれいに！インドビューティー」(再放送)を見ました。レクチャーした、インドのスパイスに詳しい横浜市立大学の石川義...

夏バテに良い夏野菜の枝豆にはすごい効果があると「林修の今でしょ！講座」で解説。枝豆に含まれる栄養成分には脂肪燃焼効果や美肌効果のある成分、肝臓機能を高める成分もある。しかし調理法次第でこれらが失われることもある。単純に茹でていてはもったいない・・・...