つれづれ 体験レポート生活情報食べものの知識 「ビフィズス菌LKM512」はヨーグルト種菌ではなかった!という衝撃事実 2021-06-26 腸内環境を整えてポリアミンが増える「LKM512」菌でヨーグルトを手作りしてきました。体調がよく、とくに便通はバッチリでめんどくさくても欠かさず続けてきました。ところが先月末で種菌の販売が終了に。販売のメイトーに問い合わせたら衝撃の事実が判明しました!...
食 食べものの知識レシピ・料理の小技うまいもの 干し四葉胡瓜(すうようきゅうり)炒めと生ハムサンド ウマァ~♪ 2021-06-19 たまに見かける四葉胡瓜。果肉がしっかりして旨味濃厚。皮も薄くて漬物に最高とされていますが、すぐにスが入るので、たいてい半日干にします。表面の水分が飛んだくらいのものを炒めると上手いんですよ。塩味だけでね。今日はこれと生ハムをホットドッグ用のパンに挟んでブランチにしました。♪...
食 食べものの知識うまいもの イラつくちまき|千回巻くから千巻!?そもそもちまきとは? 2021-05-05 季節の和菓子は外せませんよね。特にこの季節、端午の節句のお菓子類は素朴なものが多くて、あんこ好きには嬉しい季節。とはいえ、昨今は大抵のお菓子は年中食べられますけど。 で、今回のネタはちまき。 ちまきと称するお菓子はあれこれありますが、外郎(ういろう)のちまきはこの季節ならではですね。いつでも食べられない。なので早速買っ...
健康 体験レポート食べものの知識健康習慣健康長寿 花粉症対策は花粉対策より免疫力UPが効果的|薬膳茶で解消しました 2021-04-03 薬膳茶を毎日飲み続けていたら、花粉症解消したんですよ♪体が温まり、血行も良くなって低血圧症も改善。これに伴って免疫力も上がったようです。眼が痛くなることもごく少なくなり、ハナ垂れ?クシャミは完全になくなり、筋肉もほぐれて気持ちも落ち着いてきました。...
食 体験レポート食べものの知識レシピ・料理の小技栄養 簡単に作れるギー|常温保存可、バターより使いやすい 2021-03-30 久しぶりにギーを作りました。ギーはバターの油脂だけを取り出したものです。バターと違って高温でも焦げず、常温保存でき、体に一番良い調理油です。30分ほど火にかけるとタンパク質や水分などが凝固して分離するので、これを漉して油脂だけにします。...
食 体験レポート食べものの知識レシピ・料理の小技 ネギボウズ、初食 2021-03-19 スーパーの地元農家さん直売コーナーに「ネギボウズ」がありました。ネギの花の蕾です。検索すると市場に出るのは稀、だそうです。酢味噌のぬた、と炒め物にしました。...
くらし 体験レポート食べものの知識健康習慣健康長寿 気楽な薬膳「薬膳茶」を楽もう|ナツメ・クコ・菊花・紅花の効能 2021-01-21 最近、ナツメ・クコの実・菊花・紅花などの薬膳素材でお茶しています。ほっこり温まっていい感じです。それぞれの効果についてまとめておきます。...
食 体験レポート食べものの知識レシピ・料理の小技 侮れない薬膳|かんたん参鶏湯セットでホッカホカスープ出来上がり 2021-01-05 「参鶏湯薬膳セット」を頂いたので早速調理。かんたんに美味しく体の温まるスープが出来ました。薬膳の素材をいくつか用意して、日常の野菜スープに取り入れればかんたんに体質改善できるかも。...
食 体験レポート食べものの知識レシピ・料理の小技うまいもの 発酵あんこ作ったけどね・・・ 2020-12-25 前から作ってみたかった「発酵あんこ」を作ってみました。温度調節が出来て甘酒だけでなくヨーグルトも作れる「ナカサ甘酒メーカー」で。ヨーグルトはなかなかの出来栄えでしたが、甘酒がうまく出来ない。よく考えたらキモになる麹が問題のようです。...
食 体験レポート食べものの知識レシピ・料理の小技 キングオブ里芋、たけのこ芋(京いも)初体験|ほくほくでほろ甘く旨い 2020-12-11 やたらにでっかいタケノコ芋を手に入れました。調べるとキングオブ里芋なんだとか。普通の里芋との違いは、ネットリ感が少なく、きめが細かく、ホクホクしているとか。また、皮むきが楽で痒くならないらしい。早速煮付けにしたら、キングオブ里芋にはじない!旨いわぁ...