新潟名産の「かんずり」は雪にさらした唐辛子に糀、柚子、塩を加えて数年かけて発酵熟成させたスローフードです。香辛料としてだけでなく調味料として使えばありふれた料理もワンランクアップします。ピザに使うと旨いんですよ、これが。...

ダイエットしてもなかなか見た目の変化がないので、そこでくじけることが多いですね。体重は減っても目に見える場所の脂肪は減りにくいからです。脂肪には皮下脂肪・内臓脂肪・肝臓内脂肪がありますが、目に見える部位の皮下脂肪は減りにくく、減る順番もあります。...

身の回りをコンパクトにしたくて整理整頓しています。要らないものを捨てる、という断捨離的発想ではなく、活用出来なかったものを活用してくれる人に渡すという発想です。捨てるという後ろめたさから解放されるジモティーの仕組みを利用しています。...

千切りキャベツを作るのに、スライサーとピーラーではどっちがいいか？と、迷う方はかなり多いようです。それぞれメリット・デメリットがありますが、自分の体験から「ワイドピーラー」一択です。スライサーで怪我したから(>__...

無理に思考で自分をコントロールしようとしなくても、食べ方を変えるだけで新しい自分が湧いてきます。片岡鶴太郎さんの本に触発されて少食にして20日経過しました。どんなものをどのくらい食べているのか、何か変化があったのか･･･など、中間報告します。...

片岡鶴太郎さんの「心の中に静を持つ」で触れられている、極少食の解説（？）本「無病法」（ルイジ･コルナロ著、中倉玄喜翻訳･解説）を読み終わりました。鶴太郎さんが読んで刺激を受けたというので、とても期待して読んだのですが、拍子抜けでした。...

食器を固形石鹸で洗うと、食器に中性洗剤の界面活性剤が残らないメリットがあります。シンクも同じ事で、界面活性剤が残らないので、ツルツルになり汚れにくくなります。よく泡立てて洗うのと、洗い流すときは流水でやるのがコツです。...

茹でたブロッコリーに飽きたので、焼いてます。いきなりグリルにほどほどの房に切り分けたブロッコリーを並べて焼きます。焦げ目がついたら火を止め、余熱で焼きます。あとは塩とオリーブオイル、好みでバルサミコ酢や胡椒を振ります。...

「若さの泉」に書かれている「若返るための知恵」は、奥地のラマ僧が瞑想の前に必ず行っていた「5つの儀式」のやり方だけでなく正しい食べ方」「声と老化」「マントラム--心の魔法」もあります。この本が世に出たエピソードと内容について簡単に解説しています。...

片岡鶴太郎さんに触発されて、自分も食べ方を変えよう、と思います。これまで何度も1週間くらいの断食をしたことがありますが、食べ方を変えると、無理に思考で自分をコントロールしようとしなくても、自然な流れで新しい自分が見つかります。...