「DC-15菌納豆」という見慣れない納豆を見つけて、低GIの文字に引かれて即買いしましたｗ
検索すると血糖値上昇を抑制する「αグルコシダーゼ」を含むと話題になっている納豆だそうです。
ご飯と一緒に食べても太りにくい、と糖尿病の方とか、ダイエットにおすすめなのだとか。
納豆が嫌いな人の理由としてもっと多いのが臭いだそうです。
そこで臭いの少ない納豆の開発や、より優れた付加価値を付ける試みがなされています。
そのひとつが「DC-15菌納豆」です。
DC-15菌は、食後の血糖値の上昇を抑制でき、糖尿病（予備軍含む）の方にも好適な食品と注目されています。DC-15菌を使用した納豆は、平成２２年に特許が取得され（特許第4465337号）、この特許技術を利用した製品が複数販売されています。
「DC-15菌納豆」はあまり店頭では見かけませんよね。コチラにあります。
楽天⇒ DC-15倶楽部
※「DC-15菌納豆」はα-グルコシダーゼを阻害する活性が高い唯一の納豆で、他の納豆にはDC-15菌含まれません。
α‐グルコシダーゼは、デンプンや糖質が消化・分解されてブドウ糖になる過程で働く酵素です。 DC-15菌はαグルコシターゼを阻害する力があるため、糖分が分解・吸収されるのを抑制し、結果として血糖値の上昇を抑制できるとされています。
「αグルコシダーゼ阻害薬」という糖尿病の薬がありますが、食品でαグルコシターゼを阻害して血糖値を抑制できるのは助かりますよね。
「DC-15菌納豆」のお味ですが・・・
納豆好きには物足りません(>_<)
粘りが少なく、臭いも少ない。
味も淡泊・・・
おば半的にはリピナシです・・・
α-グルコシダーゼを含む食品を探していたらこのような情報がありました。
マサチューセッツ・アマースト大学（アメリカ）の研究チームは食べ物に含まれている、"消化酵素を抑制する物質"をスクリーニングして、ブルーベリー入りの豆乳ヨーグルトが消化酵素の「α-グルコシダーゼ」や「α-アミラーゼ」を阻害するだけでなく、高血圧の薬「ACE阻害薬」と同じ作用もあることが分かりました。
ピーチやストロベリーの入ったヨーグルト（牛乳）も「α-グルコシダーゼ」と「α-アミラーゼ」の作用を阻害する力がありました。
～引用元 AllAbout
