なかなか乙な味　焼き里芋、つぼみ菜（高菜の仲間）

有機野菜セットの通販を利用しています。「８種+果物２種」のセット内容はお任せですが、嫌いなものを除外できるコースにしています。じゃがいもが嫌いなのでじゃがいもを指定。セットにじゃがいもが入った時に、代わりのものが入りますが、それが何になるかはお任せです。

季節によっては８種類を揃えるのはなかなか大変なようで、根菜類が多いときがあります。常連は玉ねぎ・里芋・山芋です。玉ねぎは日持ちするしねレシピも多いのでいいのですが、里芋と山芋がねぇ。
山芋は何年かぶりに「とろろご飯」食べました。味噌汁の具にも。短冊に切って、海苔をかけて酢醤油で・・・と、なんとか消化。

里芋がネックです。食べるのは大好きだけど、調理するのが嫌ですねぇ。ネバネバが。
以前、皮を向いてかぶれた事があるので、それもトラウマ。ちょっと湿らせてレンチンすれば簡単、というのでやってみましたが、その後の調理がスムーズに移行しない。調理した回数が少ないからでしょう。

里芋は案外すぐ駄目になりますね。丁寧に保存していないの悪いんだけど。
そろそろなんとかしないと駄目だなぁ、という里芋６個あります。
「！」と思いついて焼いてみましたよ。焼き芋と同じ焼き里芋。これなら放置でＯＫ。

つけダレは味噌をつかったらうまそう、と思ったのですが、たまたま昨夜のシュウマイに使った柿酢+醤油の残りのがあったのでとりあえずこれにつけて食べました。

美味しいだけじゃないっ！　安い！！！　400gで600円くらいだったかな。よく見かけるフィラデルフィアのクリームチーズ、ケースに入って使いやすいけど200gで420円くらい。
よくある他製品と比べても算数弱い私でもすぐにわかるコスパの良さ。
それと、もう一つの良さはすごく賞味期限が長いのです。クリームチーズって案外足が早くて、一箱使い切る前にカビますよね。なので、割高と思いつつも小さい容量のものを買ってきたのです。
リュクスは開封してからも全く悪くならない。
なんでかしら！？余計なものが入ってないからかなぁ。未開封だと更に長く、12月末に購入したものの賞味期限は2022／9／14　です。

牛乳を濃厚にしたかんじのコクと甘さがあって味わいが深い。なにもしなくてもスイーツのような満足感がありますよ。チーズケーキに使う人が多いようですが、なにもケーキ仕立てにする手間もいらない。パン、クラッカーにつけてバクバク食べています。

トマト、と胡椒で大満足の朝食です。

ところが、購入した生協では来春から取り扱いをやめる、というのですっ！ガァ～ん。
今ある分が無くなる前に購入できるとこを見つけねば。