蒸し器も用意して、せっせと蒸しパン作り続けています。
この前、おかゆと蒸しパンを比べると、同じ米ものだけど、満足する量とそのカロリーに偉い違いがあるとふと気づきました。
お粥にもハマってから随分立ちますが、今でも継続していて、普通のご飯はとんと食べていません。胃にやさしいらしく、胃痛（胃液が上がってきそうになる）は治まっています。
お粥づくりは電気炊飯器で、（半合）70g前後に600ccの水です。炊きあがってから放置していると水分を吸い込んでお粥というより、柔らかすぎのご飯、って感じになります。スープっぽくしたいときは別にスープを作ってあとからこのお粥をいれています。70～80gの量を三回か四回で食べきります。おかずがなくても、梅干しと塩昆布、時々漬物を足したもので満足します。梅干しが体に良いと知っていても、なかなか食べる機会がなかったので、お粥は好都合です。
片や、蒸しパンは80gくらいの米粉に玉子、牛乳で作ります。（例によって見た目の加減で作っています。）これの半分で満足するかな。上の画像になります。これではやや物足りない気分もあります。なので一回分としてはおかゆの二倍以上のカロリーになりますね。
こりゃー、調子に乗ってパクパクやっていると太るわ。間違いなく。
というわけで、蒸しパン作りは頻度をやや控えています。
クルミを入れたら、味より先に香ばしさが口に広がって、これは「山の恵み」そのものだと感動しました。初回は失敗するともったいないので少しだけ入れましたが、次回はたっぷり入れましたよ。
100均で買ったカップを使いました。どのくらい膨らむかわからなかったので控えめにしたらちょっと貧相な出来上がりになりましたけど湯気まで写って美味しそうでしょう♪
100均カップは5枚入りなのでひとつ20円！
エーーーッ！ 使い捨てで20円！ 随分高いものになるんだわ。
これまで通り、金網のザル（流しのゴミ取り用の目の荒いもの）にクッキングペーパーを敷く方法でやろっ。
米粉は卵も牛乳も粉を入れて乱暴にかき混ぜてもOK。めんどくさがりには打つ手付けですね。ゆるさ加減だけがポイントのよう。これまで食べられないほどの失敗はありません。朝、起きてから作っても15分くらいでホカホカが口にできるので、寒い朝はやめられないなぁ。
補 足
ありゃりゃ。これは失敗かぁああ！！！
「失敗したことない」と豪語しましたが、今朝（日曜朝）『これはどう見ても失敗だな。』って出来でした。
ゆで小豆が残ったので、これに米粉パンケーキミックスを入れたのですが、粉が足りなかったので、たいして考えず買っていた「お菓子用米粉」を足しました。この段階で、袋に和菓子用と書いてあるのに初めて気が付きました。この時点で「？」がよぎりましたが。『ふくらし粉も足りないかも』とベーキングパウダーを少々足しました。
『さぁ、どうよ』といつもより長く蒸したのですが、とんと、ふっくらしてくれない。
？？？
YouTube動画のコメントに「ベーキングパウダーが古いと膨らまないことがありますよ。」というのがあったけど。それかなぁ？ なにせいつ買ったか記憶にない。
「和菓子用」ちゅうんがまずかったんちゃうの？
わざわざ「和菓子」って書いてあるんやし・・・
うーむ。そうかもしれん。とはいえ、食べて食べられないことはない。何も言わずに食べると、これはむっちりした和菓子に分類されるわね。小豆も入ってるし。
そうかぁぁあ。やはり、お菓子作りは難しいわ。ふくらし粉の加減も面倒なことだし、やっぱミックス粉だなあぁ。
アマゾンで探したら、結構高い・・・。
そんななか、ひっそりと「恵みの商店 米粉 パンケーキ ホットケーキ山梨県産米粉使用」という商品を見つけました。こちらに越してから、なるべく地産地消で地元のものを食するように心がけています。
ポチリ♪
※Amazonのリンクが自動生成されませんでした。このブログ経由で購入してくれる人が一定期間居ないとこうなるらしい・・・(>_<) やむなく自作、すっかりやり方忘れていました。
「米粉ミックス」欲しい人はいないかもですが、この商品ページにいろんな蒸しパンレシピがあるんですよ。見てるといかにも簡単そうですよ。ご覧遊ばせ～♪
