愛宕柿で干し柿づくり｜夜更けにタヌキが出現！ビックリポンっ

予約していた四国の愛宕柿が到着しました。今年は不作だそうで予約していてよかったです。
10キロが何個くらいなのか予測もできませんでしたが、なんと52個も入っています。大きさは愛宕柿としては小ぶりです。愛宕柿は大きい柿なので小ぶりといっても大きめのレモンよりひとまわり以上は大きいです。

折よく、今日は絶好の洗濯日和。風も強く乾燥して日差しも十分。
明日はどうなるかわからないからさっさと干さないと。と珍しくテキパキと動きました。

日向ぼっこしながらの干し柿作り～♪
あ～なんてしあわせなんじゃろか♫　とほくそ笑みながらの作業。

久しぶりにやるので「干し柿の作り方」をネットで確認すると

カビさせないために
●一瞬熱湯につける
●焼酎につける

などの説明がありますが、これまでカビたためしがないのでそんな作業はなし。はじめにガク部分を丁寧に洗って拭き取る、これだけど十分かと。
あとはお天気次第ですね。湿気の多い日や雨の日は室内に取り込む。
うまくいくといいな。

はじめはカットしてのセミドライ仕上げにする気しかなかったのですが、干し網が一杯になり、ザルも足りないので18個をセミドライ仕上げにカットして、12個は丸のまま干すことにしました。丸のままはずっしり重いですよ。皮を剥いたもので200グラムくらい。

それでもまだ22個残ってる。６個くらいなら渋抜きしても食べきれるかな、としてもまだ残る。

麻雀仲間のひとりに電話しました。