夏野菜の主役、ナスは暑い日差しで育つだけあってファイトケミカルが多く、抗酸化力も他の野菜より強力です。また、加熱にも強く調理法を選びません。抗酸化力だけでなく、メタボ対策に有効な野菜です。ナスニン（アントシアニン）は水に溶けるので注意しましょう。...

「美と若さの新常識」で紹介されたリコピン摂取に理想的なトマトの調理法で作られたトルコの調味料サルチャを始めトルコ食材はなかなか魅力的ですよ。ごくシンプルな加工で価格的にもリーズナブルです。ちなみにトルコ料理はフランス、中華と並んで三大料理のひとつです。...

「美と若さの新常識」でトマトについてとりあげました。代表的機能成分リコピンの抗酸化力が最大限に活かせる摂取法と最近動脈硬化に効果が注目のエスクレオサイドＡの摂取法には違いがあります。まったく逆なのです。リコピンが肌に蓄積されているというのもビックリです。...

一昨夜、チイちゃんが逝った。数日、飲まず食わずで自ら衰弱して旅立った。 チョチ君と同じ還り方だったけど、チョチ君ほど首尾良く出来ず、意識朦朧としてから何度も痙攣を繰り返して可哀相だった。痙攣が止まったとき、ほっとした。 そういう気持になるように計ってくれていたのか・・・。 チョチ君や、みーちゃんほどの仲間意識が育たず、...

「日本に無礼な韓国文政権についに一撃」「日韓報復合戦の開始」などというメディアの扱いがあふれていますが、BSフジ「プライムニュース」で硬派のまともな情報が得られました。実は背後にアメリカの対韓政策変更の意図がある！？・・・という興味深い内容でした。...

生で食べられるカボチャを目指して改良されたコリンキーを見かける機会が増えてきました。鮮やかな黄色はカロテン豊富な事を示しています。味・香りにクセがなく歯ごたえの良さが魅力的な野菜です。...

溶け出した最強の飲み物。水分補給が必要な暑い時期にはピッタリ。紫外線対策、免疫力アップ、疲労回復に最強ですよ。根っこや固い皮、種など調理では捨てる部分も活かせます。...

これまでなんのトラブルもなく食べてきたハスイモですが、今日の炒めたハスイモはとんでもない痛いものでした。ハスイモにシュウ酸がはいっているとは！...

このところにわかに「現代貨幣理論」（MMT）が話題になっています。MMTは経済理論を根底からひっくり返す、地動説以上のパラダイム・シフトになる、と言われます。政府の債務が不履行になることはない、など理解が難しいMMTを分かりやすく解説している動画を紹介します。...

これまで見落とされてきた小さな脳出血が見つかるようになりました。脳出血の原因は大半が高血圧とされていますが、小さな脳出血は「あるもの」が血管を食い破るから。それは何？身近なこの「あるもの」と対策について「たけしの家庭の医学」で解説しました。...